Antipasti

Mortella e crudo
mozzarella conservata in rametti di mirto servita con prosciutto crudo di Parma stagionato DOP

mozzarella preserved in myrtle twigs served with aged PDO Parma ham.

13€ 

Tagliere misto di salumi e formaggi
caciocavallo, mozzarella nella mortella, cacioricotta di capra del Cilento, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP, salame soppressata artigianale, olive verdi, confettura di fichi bianchi del Cilento

mixed cutting board for 2 people with “caciocavallo” cheese, mozzarella preserved in myrtle twigs, goat Cilento “cacioricotta”cheese, aged DOP Parma ham, artisanal soppressata salami, green olives, Cilento white fig jam

€ 19

Frittura mamma oliva
verdure pastellate, crocchè di patate e olive, olive all’ascolana*, gnocco fritto ripieno di ricotta di bufala, e salame

fried vegetables, potato and olives croquettes , Ascolana olives*, fried gnocco filled with buffalo ricotta, and salami

€ 11

Formaggio al cartoccio
misto di formaggi cotti in cartoccio con noci, olive verdi, olive nere e miele

Mixed cheeses baked in parchment with walnuts, green olives, black olives, and honey.

€ 11

Hummus di ceci
servito con pan focaccia, julienne di verdure croccanti e olive verdi

chickpea Hummus served with focaccia bread, crispy vegetable julienne, and green olives.

€ 10

Parmigiana di Melanzane
melanzane impanate e fritte, pomodoro, parmigiano reggiano, basilico

breaded and fried eggplants, tomato, Parmigiano Reggiano, basil

€ 9

Primi

Paccheri del frantoio
lardo di Colonnata croccante, pomodoro Pachino, olive di Gaeta

spaghetti pasta served with crunchy Colonnata lard, Pachino tomatoes, Gaeta olives

€ 11

Risotto zucca 
riso carnaroli servito con crema di zucca, castagne* e blu di bufala

Carnaroli rice served with pumpkin cream, chestnuts*, and buffalo blue cheese

€ 14

Lagane e ceci 
antica ricetta della tradizione cilentana con pasta fresca fatta in casa, ceci e olio Evo

recipe from Cilento tradition with homemade fresh pasta, chickpeas, and Evo oil

€ 12

Foglie d’ulivo 
pasta fresca alle erbe servita al pomodoro fresco, olive nere, acciughe di Cetara, scaglie di cacioricotta di capra, basilico e olio Evo

fresh herb pasta served with fresh tomato, black olives, Cetara anchovies, goat cacioricotta shavings, basil, and Evo oil

€ 14

Tortelli burrata e olive 
tortelli di pasta fresca ripieni di burrata e olive verdi serviti con olio al rosmarino e stracciatella

fresh tortelli pasta filled with burrata and green olives served with rosemary oil and stracciatella.

€ 14

Secondi

Cheeseburger MammaOliva 
hamburger di chianina, cheddar, pancetta croccante, pomodoro ramato e lattuga
croccante servito con chips di patate fritte fatte in casa

chianina beef hamburger, cheddar, crispy bacon, coppery tomatoes and crispy lettuce served with homemade fries.

€ 16

Tagliata di manzo
tagliata di cube roll servita con porcini* saltati e scaglie provolone del monaco DOP

 beef taglaita served with sautéed porcini* mushrooms and DOP Provola del Monaco cheese shavings

€ 21

Scaloppina di pollo
petto di pollo scaloppato agli agrumi servito nel suo brodo con olive verdi

citrus-marinated chicken breast served in its broth with green olives

€ 15

Hamburger di ceci
hamburger di ceci, pomodoro ramato e lattuga croccante, mayonese vegana servito con patate al forno, olive nere e rosmarino

chickpea burger, coppery tomatoes, crispy lettuce, vegan mayonnaise served with oven-baked potatoes, black olives, and rosemary

€ 12

Orecchia di elefante
cotoletta di carne di maiale (circa 350 gr) servita con rucola e pomodorini datterini

pork cutlet (approx. 350 gr) served with rocket and cherry tomatoes

€ 17

Contorni

Scarole alla napoletana
con olive nere, pinoli e capperi

Neapolitan escarole with black olives, pine nuts, raisins, and capers

€ 5

Cianbiotta
di verdure miste

Mixed vegetables

€ 5

Patate al forno
con olive e rosmarino

Oven-Baked potatoes:with olives and rosemary.

€ 5

Insalate e zuppe

Insalata greca
feta greca DOP, cipolla di Tropea, lattuga, pomodori, cetrioli, perperoni, uova sode, olive

DOP Greek feta, red onions, lettuce, tomatoes, cucumbers, peppers, boiled eggs, green olives.

€ 11

Insalata caesar
pollo grigliato, bacon croccante, scaglie di grana, crostini di pane e Caesar dressing

durum wheat frisella served with Pachino cherry tomatoes, mozzarella in mortella, tuna in oil, Cetara anchovies, black olives, white celery stalks, basil, and Evo oil.

€ 12

Acqua e sale
fresella di grano duro servita con pomodorini datterini, mozzarella nella mortella, letti di tonno sott’olio, acciughe di Cetara, olive nere, gambi di sedano bianco, basilico e olio Evo

dayly proposal by our chef based on the availability of our territory.

€ 11,5

Zuppa del giorno

€ 10

Pizze classiche

Margherita
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico e olio Evo 100% italiano

tomato sauce from Southern Italian crops, Agerola fior di latte mozzarella, basil, and 100% Italian Evo oil.

€ 7

Diavola
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico e olio Evo 100% italiano

tomato sauce from Southern Italian crops, Agerola fior di latte mozzarella, spicy salami, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 9

Capricciosa
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, carciofini grigliati, funghi champignon, all’uscita prosciutto cotto affumicato di Praga e olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano

tomato sauce from Southern Italian crops, Agerola fior di latte mozzarella, grilled artichokes, champignon mushrooms, smoked Prague ham, and black olives, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 10

Vesuviana
pacchetelle di pomodorini gialli del Vesuvio, provola affumicata di Agerola, acciughe di Cetara, olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano

yellow Vesuvius cherry tomato sauce, smoked Agerola provola, Cetara anchovies, black olives, basil, and 100% Italian Evo oil.

€ 10,5

Salsiccia e friarielli
mozzarella fior di latte di Agerola,salsiccia, friarielli, basilico e olio Evo 100% italiano

Agerola fior di latte mozzarella, sausage, broccoli rabe, basil, and 100% Italian Evo oil.

€ 11

Ripieno clazone
clazone pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, ricotta, prosciuttto cotto, mozzarella fior di latte

calzone with tomato sauce from Southern Italian crops, ricotta, cooked ham, Agerola fior di latte mozzarella

€ 10

Pizze crude

Pugliese
rucola, pomodorini datterini, stracciatella pugliese, prociutto Parma DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

arugula, cherry tomatoes, Puglian stracciatella, PDO Parma ham, basil, and 100% Italian Evo oil.

€ 11

Cruda di Capri
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella di bufala Campana DOP, pomodorini datterini, basilico e olio Evo 100% italiano

tomato sauce from Southern Italian crops, PDO Campania buffalo mozzarella, cherry tomatoes, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 11

Pizze Extravergini

Vegetariana
mozzarella fior di latte di Agerola e ciambotta di verdure miste a seconda della disponibilità del nostro territorio, basilico e olio Evo 100% italiano

Agerola fior di latte mozzarella and mixed vegetable ciambotta depending on the availability of our territory, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 9,5

Cynara 
crema di carciofi, patate, carciofi* croccanti, olive nere, foglie di capperi, basilico e olio Evo 100% italiano

Artichoke cream, potatoes, crispy artichokes, black olives, caper leaves, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 11

Boscaiola 

mozzarella fior di latte di Agerola, salsiccia, funghi porcini, basilico e olio Evo

Agerola fior di latte mozzarella, sausage, porcini mushrooms, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 10,5

Ligure
pomodorini datterini, mozzarella fior di latte di Agerola, pesto alla genovese DOP, lamelle di Grana Padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% Italiano

Pachino cherry tomatoes, Agerola fior di latte mozzarella, DOP Genovese pesto, shavings of aged DOP Grana Padano cheese, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 10

Toscana
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, caciotta fresca, salsiccia, basilico e olio Evo 100% italiano

tomato sauce from Southern Italian crops, fresh caciotta cheese, sausage, basil, and 100% Italian Evo oil.

€ 9

Sicula
provola affumicata di Agerola, melanzane, lamelle di pecorino romano, basilico e olio Evo 100% italiano

smoked Agerola provola, eggplant, shavings of Roman pecorino cheese, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 9,50

Campana
pomodoro da coltivazione del Sud Italia, mozzararella fior di latte di Agerola, parmigiana di melanzane, basilico e olio Evo 100% italiano

tomato sauce from Southern Italian crops, Agerola fior di latte mozzarella, eggplant parmigiana, basil, and 100% Italian Evo oil

€ 10

Calabra
mozzarella fio di latte di Agerola, ‘ndujia, basilico e olio Evo 100%taliano

Agerola fior di latte mozzarella, ‘nduja (cold spiced sausage), basil, and 100% Italian Evo oil

€ 10

BIRRE

alla spina/on tap

4 luppoli lager
Birrificio Angelo Poretti
 lt 0,20 – 4,00 €
 lt 0,40 – 5,50 €

6 luppoli Bock Rossa
Birrificio Angelo Poretti
 lt 0,20 – 4,50 €
 lt 0,40 – 6,50 €

7 luppoli Belgian floreale 
lt 0,20 – 4,50 €
lt 0,40 – 6,50 €

In bottiglia/bottle

4 luppoli non filtrata lt 0,33
Birrificio Angelo Poretti
4,00 €

4 luppoli zerozero lt 0,33
Birrificio Angelo Poretti
4,50 €

9 luppoli American IPA lt 0,33
Birrificio Angelo 
Poretti
6,00 €

DA BERE

Acqua minerale naturale/frizzante
Ferrarelle, Boario, Natia

€ 2,00

Soft drink lt 0,33
vetro o alla spina 0,40
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta Orange, Sprite

€ 3,50 

Selezione di bibite lt 0,275
vetro
Chinotto del presidio Slow Food di Savona, limonata con le tre fioriture del limone e gazzosa con limone sfusato di Amalfi 

Chinotto from the Slow Food Presidium in Savona, lemonade featuring three lemon blossoms, and Amalfi sfusato lemon soda

€ 4,50

Caffè
espresso napoletano dell’autentica tradizione napoletana

from the authentic Neapolitan tradition

€ 2,00

Amari e Liquori

€ 4,00

Grappa Ness (Chiara / Scura)
Ottenuta da vinacce di Aglianico vesuviano

€ 5,00

MAMMA OLIVA E’ CONTRO OGNI SPRECO
Non riesci a consumare per intero il tuo pasto?
Chiedi al cameriere di confezionartelo per portarlo via
I prezzi indicati non includono il coperto di 2 euro
Per conti separati e/o fatture si richiede di precisare
l’esigenza prima dell’ordine
Tutte le informazioni su sostanze e allergeni sono disponibili sul menù digitale
(*) le referenze indicate con asterisco potrebbero essere surgelate
o congelate in base alla stagionalità ed alla disponibilità del mercato