Menu — Scopri le nostre delize

Tagliere misto di salumi e formaggi: Selezione di tre salumi e 3 formaggi secondo stagionalit
11,50 x 1 – 19.50 x2
Gran piatto mammaoliva: polipo insalata .bruschetta farcita.fior di zucca ripieno,salmone marinato
13,50 x1 – 21,50 x 2
Gnocco fritto Napoli: pastella fritta ripiena di ricotta( dop,)servita con salumi tipici9.50
Frittura mamma oliva: verdure pastellate ,crocche di patate, pastella ripiena ,fritto in olioexstra vergine
13.50
Prosciutto parma 24 con mozzarella di buffala: proscitto azienda nome, bufala dop7.50
Polipo con patate: patate.polipo, paprika ,aglio cipolla tropea , olio exstra vergine di oliva
Millefoglie di verdure grigliate (vegetariano): Secondo stagionalita ,servito con pane tostato inte7.50
I carpacci di pesce: e affumicato Misto di Salmone,tonno e baccal con capperi di pantelleria e cipolotti di tropea7.50

Serviti con pane bruschettato

zuppa del giorno: 7,50
zuppa di lenticchie verdi di altamura: pomodoro ,pachino,origano,capperi di pantelleria8,50
vellutata di zucca: 8.50

Spaghetti con colata di alici: colata di alici di cetara ,peperoncino ,olio exstavergine di oliva dop 12,00
Rigatoni alla norma: melanzane,ricotta salata presidio slow food ,pomodori confit
11,00
Paccheri del frantoio: colonnata croccante ,pomodoro pachino ,olive di gaeta 7.50
Paccheri: zucchine, gamberi 9.50
Pacheri integrali gragnano (vegetariano): zucchine ,radicchio ,noci risotto pescatore 9.50
risotto al brunello: riso carnoli con riduzione di brunnelo 9.50
risotto al pesto: pesto fresco artigianale ,lamelle di parmiggi 10.00
tagliolini mammaoliva: con scampi ,panna nobile , fragranza di limone 8.50
calamarata di gragnano: calamari pomodori pachino ,frutti di mare 9.00

cheese burger mamma oliva: hamburger di chianina igp pomodoro insalata romana formaggio salse patate fritte 12,00
hamburger vegetariano: 11,00
hamburger di pesce: 7.50
tagliata alle olive con verdure piccanti: 9.50
filetto di manzo con pate di olive: 9.50
spedino di pollo con riso e verdure: 9.50
salmone brace con insalata: 10.00
frittura gamberi e calamari: con insalata condita con olio extra vergine si oliva 8.50
peperone ripieno al riso integrale: passata di melanzane co setan (vegetariano) 9.00

Cruda delle cinque terre: pesto, gamberetti, ricotta, olio extra$38.99
Cruda di capalbio: prosciutto cotto, salame di val d’Orcia, funghi sott’olio, lamelle di pecorino$28.99
Cruda di pantelleria: provola, acciughe, olive nere e capperi$21.00
Cruda di ostuni: ricotta, pomodorini, olive verdi, friarielli$59.99
Cruda di capri: mozzarella di bufala, pomodori e basilico$14.49
Cilentana: con cianfotta di verdure $59.99
Ligure: mozzarella pesto genovese, scaglie formaggio pomodorini$14.49
Toscana: caciotta fresca, salsiccia maremmana, passata di pomodoro$59.99
sicula: provola, pecorino, melenzane, basilico$14.49
Cruda di capalbio: provola .acciughe,olive nere, capperi pantelleria$14.49

falanghina campana

SELEZIONE CAMPANA 5.00

Cof ribolla

(ribolla gialla – friuli venezia giulia) ZOF 5.00

cuve d’or cotes de gascogne

(gors manseng, sauvignon – france) DOMAINE ESPERANCE 5.00

Aglianico irpina

(aglianico – campania) SELEZIONE MAMMAOLIVA 5.00

Cuve rouge cotes de gascogne

(tannat, merlot – francia) DOMANIE ESPERANCE 5.00

Morellino scansano bio

(morellino – toscana) LA SELVA 5.00


Gragnano penisola sorrentina: (sciascinoso, piedirosso, aglianico) SORRENTO 19.00
irpina aglianico: (aglianico) SELEZIONE MAMMAOLIVA 19.00
campi flegrei falaghina: (falanghina) SELEZIONE MAMMAOLIVA 19.00
Biancoletta d’ischia: (biancoletta) TOMMASONE 21.00
TERRE DEL VOLTURNO SETTIMO: (pallagrello nero) FATTORIA ALOIS 21.00
Greco di tufo: (greco) SELEZIONE MAMMAOLIVA 21.00
FIANO DI AVELLINO: (fiano) SELEZIONE MAMMAOLIVA 21.00
tramonti bianco: (papella, ginestra) GIUSEPPE APICELLA 23.00
vigna lapillo bianco: (coda di volpe, falanghina) SORRENTINO 23.00
Don paolo prodivi: (aglianico, pompeiiano) SORERNTINO 27.00
taurasi: (aglianico) SELEZIONE MAMMAOLIVA 35.00


franciacorta brut: (chardonnay, pinot nero, pinot bianco – lombardia) VILLA 35.00
lacryma christi rosato dor brut bio: (piedirosso, aglianico – campania) SORRENTINO 25.00
prosecco valdobbiadene extra dry: (gtera- veneto) RIVALTA 23.00
lacryma christi dor brut bio: (caprettone, falanghina – campania) TOMMASONE 21.00


Chablis vielles vignes: (chardonnay – francia) TREMBLAY 35.00
collio sauvignon: (sauvignon – friuli venezia giulia) DRAGA MIKLUS 29.00
gewurtraminer bio: (traminer aromatico – trentino alto adige) CANTINA ALDENO 25.00
cuve d’or cotes de gascogne: (gros manseng, sauvignon – francia) DOMAINE ESPERANCE 23.00
COF RIBOLLA: (ribolla gialla, friuli venezia giulia) DANIELE ZOF 21.00


Barolo movigliero: (nebbiolo – piemonte) PIETRO RINALDI 55.00
brunelli di montalcino bio: (sauvignon grosso – toscana) PARADISO DI FRASSINA 53.00
valtellina sassella: (chiavennasca – lombardia) BALGERA 27.00
terre siciliane cavalieri bio: (nero d’avola – sicilia) BISCARIS 23.00
MORELLINO DI scansano bio: (morellino, morellino – toscana) LA SELVA 21.00

cuve d’or cotes de gascogne

(tannat, merlot – francia) DOMAINE ESPERANCE 21.00